和そば、洋そばを食し、とうとう絡めそばにありつける日が来ました！（絡めそばは偶数日のみ提供）
前回の洋そばの記事。（和そばの記事のリンクは、洋そばの記事にあります）
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http://d.hatena.ne.jp/hiranonobu+ramen/20130720
単品750円のところ、玉ねぎサラダ付900円にしてみた。
来ました！トッピングは刻みチャーシュー、仕込み玉ねぎ、青梗菜ナムル風、ハーブの揚げ玉、のり大三枚、かいわれ。
混ぜて絡めていただきます。ん？、これは、パスタ風の麺メニューだな。うっすら海老クリームのソースに、若干固めの細麺がいいです。
チャーシューの香ばしさ、シャッキリ玉ねぎの清涼感。青梗菜、かいわれ、揚げ玉も口に入れた時に控えめな存在感を見せてくれます。あっのりはどうかなあ。色合いとしては、黒は他に色がないのでいいけど、味を変える何かが欲しい気がする。（辛み、酸味、または。スープかけるとか）
玉ねぎサラダの方だが、みじん切り玉ねぎ（辛さを完全に抜いてる）に絡めそばトッピングのハーブ揚げ玉にマヨ、チーズ。これはこれでうまい。血液サラサラ効果あるかな!?
ラーメン屋ではない、新しい麺料理をチャレンジする、しんでぃさんの3つの麺を食べられた。
思うに、ラーメンは中毒性のある食べ物で、体に良くないかなと思っても食べてしまうものだ。この店は 料理の構造とともに、食文化の現状に対しても、栄養のある麺料理づくりにチャレンジしている。その姿勢に敬意。更に進化した作品が出来たら必ず味わいに参上いたします！
店員さんの黒シャツには、「栄養と価値」の字が。
