スペイン語で「鰹」がボニート。ボニートボニートは“カツオだらけ”という意味。
無化調を貫く店主。メンマも太くて筍の風味を生かしている。チャーシューも周辺を焦げ目つけ厚く焼き、その都度切って載せてくれる。あとはかいわれとワカメ（かつおの妹？）。
醤油つけ麺（850円）のスープはシャバシャバ系、そこの方をすくうと鰹の削り節が入ってたりもする。でも、出汁と節が生きてる。程よい醤油の甘みが刻みネギが一緒に麺に絡んできます。・・・うまいです。個人的にはお酢や一味唐辛子入れてもいいかなと思うけど、あえて“ボニート”で行きたい。
麺も中細ストレートでこのつけ汁に合う。でも、もう少し太くてツルシコ系も試してみたいところ。割スープはタイミングみておかみさんが小さい容器で持ってきてくれる。
鰹スープ、無化調は手がかかるんだろうな。チャーシュー、メンマも仕事してるんだな。ということで850円。CP的に高いとは思わなかった。
さっぱりと食べられるが、奥深い味がパワーを運んでくれる気がする。
（PS)この店に行くと、必ず途中にあるCDショップ「Pet Sounds」（ビーチボーイズの名曲を店の名にしている）に寄ってしまう。もう一度大学生になったら、この店でバイトしたい！品ぞろえがどストライク！で僕好み。ずっといたいところだけど、5分くらいで後にする。買いたくなっちゃうし！
