長渕？井田商店二号店。醤油700、背脂醤油850円。カウンター5人。テーブル2つ。 雪平鍋で一つずつスープを温めてます。 麺が丸太。醤油のコクと甘さが美味かった。チャーシューが薄くて赤みのあるレアな部分があるが、熱いスープで火が通り柔らか。再訪問。…

えっ、なわて、いつなくなった？ 琥珀は醤油、パールは塩。780円。特性は950円。平日は麺大盛り可能。夏限定の醬油あっさりつけ麺あり。パールはあっさりしてて美味しい。大量の刻み玉ねぎ、スープにオリーブオイル。うむ、でも具か麺かスープか、なにか一つ…

2013年秋にオープンしたお店。後地（うしろじ）の交差点をスギ薬局の前を右に折れ、武蔵小山温泉を通り過ぎたくらいのところに紺色に大きな布地で店名が。（星薬科大に近いね） 佇まいからして美味しそうです！おおっ、入るとフレンチの巨匠三名が腕を組んだ…

武蔵小山にいつの間にかできてた？富山ブラックのお店。東京首都圏の出店は町田とムサコだけみたいです。 商店街歩いてマックの手前を右曲がって大通りに面した場所。 昼下がりのため空いていた（2階もある？）。まずはスタンダードの富山ブラックを選択。 …

昔からある地元の中華屋さん。 お店の店員さんはどう見てもみな人生の先輩ばかり。カウンターがえらい長いなー。夕食とかサラリーマンが一人で食べたり、そういう人多いのかな。第１面（御献立表）に、麺類に「酢」と「カラシ」（自慢亭特製〜食べるラー油っ…

久しぶりの「なわて」です。 今日は「つけめん（大盛り）」を選択。 うん、ここの「つけめん」はいいなァ。塩味のスープもちょっと辛いかな？と思うんだけど、胡椒や唐辛子少々もある辛さに貝柱のうまみの甘さもある。香味油もちょっと脂っこいかな？と思う…

スペイン語で「鰹」がボニート。ボニートボニートは“カツオだらけ”という意味。無化調を貫く店主。メンマも太くて筍の風味を生かしている。チャーシューも周辺を焦げ目つけ厚く焼き、その都度切って載せてくれる。あとはかいわれとワカメ（かつおの妹？）。 …

大勝軒のある通りまで線路に沿って歩き、右に曲がってまもなく。高田道場の斜め向かい。タイ風屋台って感じ。 醤油ラーメン500円、台湾風揚げネギラーメン600円、海老出汁ラーメン700円、あとはトムヤンクンつけ麺なんてのもある。醤油ラーメンでもやし、メ…

金曜の昼、今日は20歳くらいのお兄さんが担当。小まぜそば600円+生玉子50円で。麺が茹で上がり、丼に投入したタイミングでコールを聞いてくる。野菜ちょい増しをコール。玉子は「白身は捨てますか？」と聞かれたので「お願いします」。捨てる人のほうがおお…

駅降りて不動前に戻る感じで線路に沿ってちょっと歩いたところ。 狭い店内、席は6から7人ってとこか。店主がひとり切り盛り。しおらーめん700円をいただく。固めでニンニク入りをオーダー。さながらタンメンかな。炒めた挽肉と玉葱ともやしが香ばしい。チャ…

今回は、つけ麺。平打ちプリッとした麺の上にメンマ。スープの中に炙りチャーシュー片が。ちょっと塩辛い感じはあるが、スープに合いますね〜。ここはやはり塩だれなんだけど、ベースはホタテなんだろうな。塩からいんだけど後から甘さがくる。 スープ割りも…