こうかいぼう 門前仲町

たれ　大島自然塩、海の精の塩
スープ　豚のゲンコツ、とりガラ、こんぶ、にぼし
水　SEAGULL@4
めん　丸富製麺
器　岐阜県土岐市産の美濃焼
らーめん大好き　こうかいぼう

最初は煮干しの香りするが、ぶたのコク
鶏の甘さ、昆布の旨味が入り混じり、後味が昆布のスープ。これは美味しいなあ。
ご夫婦の接客も丁寧。盛り付けの麺も同方向に整列して美しく迎えてくれました。