ひるがおのつけと言えば「しおつけ」750円。武蔵小山の「なわて」の塩つけを先に食してしまったが、基本は貝柱などの海産物と塩やスパイスでのスープの組立に、平打麺は同じ（というか、こちらがオリジナルということだね）。
記憶の範囲となるが、なわてとの比較では、スパイスは抑えめで海産物の味わいを強調した感じだ。ただし味がボケてしまった感がある。（これは僕の好みや舌のレベルの問題かもしれない）
なわては、スープの スパイスと塩が丁度良くピリッと効いてて、麺の味やスープもくっきり味わえて一杯まるまる楽しめたのだが、なんとなく間延び感？があったように思う。
また終盤にスープの底の方から干した貝柱がざくざく出てきた。嬉しかったけど歯に詰まって後で苦労した。
店のレシピの問題か、もしくは作り手の問題か、一度食べただけで評価するのは時期尚早だろう。また近いうちに確認せねば。
PS）ランチ時、ミニとろろご飯付きは嬉しいサービスでした。
